鹿肉比牛羊肉更鲜美,更营养,为啥市面上没

鹿肉可以食用吗？当然可以了，但是，野生鹿是不可以的，能够走进我们餐桌的都是人工饲养的。

在新三国中就有这样的片段，曹操将新烹制的小鹿肉送给关羽，由此可见，鹿肉异常鲜美，但是现在怎么市面上买不到鹿肉呢？早在年，我国人工饲养的鹿已经达到了万只，是一个很大的数量，如果按照万只计算，就会产出10万吨的肉。并且在多部医学经典中都有关于鹿肉的记载，鹿肉可以强五脏，补气血，养血生荣，是滋补的上品，那未被大面积食用的原因是什么呢？

首先是鹿对于人类的作用，早期的人类驯化鹿的目的并不是为了食用，像绵羊和山羊，都是为了取他它们的毛皮来取暖。可能古代的人类驯化动物是为了食用的，可是到了近代，随着人类肉食来源的不断增加，人们也需要驯化被吃的动物了，而是有别的用途，而我们驯化鹿除了它们的毛皮之外，更重要的就是鹿茸。

鹿茸并不是鹿的角，而是刚刚长出的角，这时的角还没有完全骨化，而且还有绒毛，鹿茸是非常名贵的材料，它的价值比整头鹿肉要大得多，而且鹿茸是可以再生的。这就很清楚了，我们喂养蛋鸡是为了取蛋，我们不会只掏一窝蛋而把鸡卖掉，鹿也是如此，为了名贵的鹿茸，鹿也会被年复一年的饲养。

另外就是鹿的寿命，野生鹿的寿命大约在12岁左右，人工饲养的鹿寿命会更长，一般情况下，一头鹿在2岁的时候就可以生产鹿茸，在它去世之前，鹿的主人是舍不得卖掉它的。因为寿命很长，所以每年被淘汰的鹿的数量少之又少，而且它们都是大龄鹿，它们肉的口感也大不如从前了，即便流入到市场上，也不会得到人们的

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